• Με έκπτωση!
  • -10%
  • Έκπτωση 10%
Ιδιωτική Έκδοση

Οινολογία 1

Κωδ. Παιδεία: 00041452
ISBN: 9789609699082

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Σουφλερός, Ευάγγελος Η.
ΣΕΙΡΑ: 2000
30,58 €
27,52 € Έκπτωση 10%
με ΦΠΑ
Παράδοση σε 1 - 3 εργάσιμες ημέρες
Ποσότητα
  Άμεσα διαθέσιμο

Προσθήκη στα Αγαπημένα
 

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 35€

Ο πρώτος τόμος του Οινολογία επιστήμη και τεχνογνωσία αποτελείται από τέσσερα μέρη. Στο πρώτο απ' αυτά περιλαμβάνονται η παγκόσμια και ελληνική οινοαμπελουργική κατάσταση, οι ονομασίες προέλευσης των ελληνικών οίνων, οι τοπικοί οίνοι και οι οίνοι κατά παράδοση με τα κυριότερα χαρακτηριστικά τους.

Το σταφύλι ως πρώτη ύλη των οινοβιομηχανιών και τα στάδια ωρίμανσης του αποτελούν το αντικείμενο ενός άλλου μέρους. Σ' αυτό τονίζεται το τεχνολογικό ενδιαφέρον, που παρουσιάζουν τα διάφορα τμήματα του σταφυλιού, και αναπτύσσεται εκτεταμένα η εξέλιξη των συστατικών τους κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης. Η γνώση σε βάθος των δυο αυτών ενοτήτων βοηθούν σημαντικά στον καθορισμό του χρόνου της τεχνολογικής ωρίμανσης και, επομένως, του χρόνου συγκομιδής των σταφυλιών, με σκοπό την επίτευξη της καλύτερης ποιότητας για τον επιθυμητό τύπο οίνου.

Χαρακτηριστικά

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ
Σουφλερός, Ευάγγελος Η.
ΕΤΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ
2000
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΕΛΙΔΩΝ
343
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
17χ24
ΓΛΩΣΣΑ
ελληνικά
ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Μαλακό εξώφυλλο
ΣΕΙΡΑ
2000
ΑΠΟ ΗΛΙΚΙΑ
0.0
Βάρος
0.000 kg