• Με έκπτωση!
  • -30%
  • Έκπτωση 30%
Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Τροφογνωσία. Για Αρτοποιούς,

Ζαχαροπλάστες, Μάγειρες, Σερβιτόρους
Κωδ. Παιδεία: 00107858
ISBN: 9789603313779

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Gruner, Hermann
ΣΕΙΡΑ: Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
10,14 €
7,10 € Έκπτωση 30%
με ΦΠΑ
Παράδοση σε 1 - 3 εργάσιμες ημέρες
Ποσότητα
  Άμεσα διαθέσιμο

Προσθήκη στα Αγαπημένα
 

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 35€



Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα άψογο βοήθημα με έγχρωμες Φωτογραφίες, Σχήματα, Πίνακες, Ορολογία και Συνταγολόγιο, Θεωρία και Ασκήσεις κατανόησης, σχετικά με όλα τα είδη διατροφής Λαχανικά και Φρούτα, Γαλακτοκομικά Προϊόντα, Κρεατικά και Ψαρικά, Δημητριακά, Γλυκά, Καρυκεύματα και πολλά άλλα.

Ο ρόλος του κάθε τροφίμου στη διατροφή, η δομή και η σύνθεσή τους, ο έλεγχος, η επεξεργασία και αποθήκευσή τους αποτελούν τις πιο χρήσιμες και βασικές πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας του είδους.

Χαρακτηριστικά

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ
Gruner, Hermann
ΕΤΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ
2004
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΕΛΙΔΩΝ
99
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
24χ17
ΓΛΩΣΣΑ
ελληνικά
ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Μαλακό εξώφυλλο
ΓΛΩΣΣΑ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟΥ
γερμανικά
ΜΕΤΑΦΡΑΣΤΗΣ
Βούλγαρη, Μαργαρίτα
ΣΕΙΡΑ
Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
ΗΜ. ΕΚΔΟΣΗΣ
01/01/04
ΑΠΟ ΗΛΙΚΙΑ
0.0
Βάρος
0.204 kg

Δημοφιλή προϊόντα