• On sale!
  • -30%
  • Save 30%
Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Τροφογνωσία. Για Αρτοποιούς,

Ζαχαροπλάστες, Μάγειρες, Σερβιτόρους
Code: 00107858
ISBN: 9789603313779

AUTHOR: Gruner, Hermann
SEIRIES: Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
€10.14
€7.10 Save 30%
Tax included
1 - 4 business days
Quantity
  Available

Add to favorites
  Delivery policy

Free shipping for orders over 35€



Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα άψογο βοήθημα με έγχρωμες Φωτογραφίες, Σχήματα, Πίνακες, Ορολογία και Συνταγολόγιο, Θεωρία και Ασκήσεις κατανόησης, σχετικά με όλα τα είδη διατροφής Λαχανικά και Φρούτα, Γαλακτοκομικά Προϊόντα, Κρεατικά και Ψαρικά, Δημητριακά, Γλυκά, Καρυκεύματα και πολλά άλλα.

Ο ρόλος του κάθε τροφίμου στη διατροφή, η δομή και η σύνθεσή τους, ο έλεγχος, η επεξεργασία και αποθήκευσή τους αποτελούν τις πιο χρήσιμες και βασικές πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας του είδους.

Data sheet

AUTHOR
Gruner, Hermann
YEAR
2004
PAGES
99
DIMENSIONS
24χ17
LANGUAGE
Greek
COVER
Soft cover
ORIGINAL LANGUAGE
German
TRANSLATOR
Βούλγαρη, Μαργαρίτα
SEIRIES
Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
Publication date
01/01/04
From age
0.0
Weight
0.204 kg

Viewed products