• Με έκπτωση!
  • -30%
  • Έκπτωση 30%
Έλλην

Αρχές Σχεδίασης Μενού

Κωδ. Παιδεία: 00017403
ISBN: 9789602863770

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: McVety, Paul J.
ΣΕΙΡΑ: 1999
15,21 €
10,65 € Έκπτωση 30%
με ΦΠΑ
Παράδοση σε 1 - 3 εργάσιμες ημέρες
Ποσότητα
  Άμεσα διαθέσιμο

Προσθήκη στα Αγαπημένα
 

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 35€



Με Παραδείγματα Μενού από τα Εστιατόρια των Ξενοδοχείων Athenaeum Intercontinental, Athens Ledra Marriot, Μεγάλη Βρετάνια.

Η δημιουργία ενός σωστού μενού είναι ένα σημαντικό βήμα στο σχεδιασμό μιας κερδοφόρας επιχείρησης.

Το βιβλίο αυτό περιλαμβάνει θεωρία, πίνακες, έντυπα και δείγματα μενού που δίνουν πληροφορίες στον αναγνώστη σχετικά με τη διατροφική αξία των τροφίμων, την κοστολόγησή τους, τον εξοπλισμό, το μάρκετινγκ, τη διοίκηση και τα οικονομικά μιας επισιτιστικής επιχείρησης, που συμβάλουν στην ανάλυση και την προβολή του μενού.

Χαρακτηριστικά

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ
McVety, Paul J.
ΕΤΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ
1999
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΕΛΙΔΩΝ
227
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
29χ21
ΓΛΩΣΣΑ
ελληνικά
ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Μαλακό εξώφυλλο
ΓΛΩΣΣΑ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟΥ
αγγλικά
ΜΕΤΑΦΡΑΣΤΗΣ
Παρασκευάς, Αλέξανδρος
ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΣ
Παρασκευάς, Αλέξανδρος
ΣΕΙΡΑ
1999
ΗΜ. ΕΚΔΟΣΗΣ
01/01/99
ΑΠΟ ΗΛΙΚΙΑ
0.0
Βάρος
0.000 kg

Δημοφιλή προϊόντα