• Με έκπτωση!
  • -30%
  • Έκπτωση 30%
Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Τεχνολογία Αρτοποιΐας Ζαχαροπλαστικής ΙΣ3η ΕΚΔΟΣΗ

Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες
Κωδ. Παιδεία: 00000000057950
ISBN: 9789603314233

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Schild, Egon
ΣΕΙΡΑ: 2008
20,38 €
14,27 € Έκπτωση 30%
με ΦΠΑ
Παράδοση σε 1 - 3 εργάσιμες ημέρες
Ποσότητα
  Άμεσα διαθέσιμο

Προσθήκη στα Αγαπημένα
 

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 35€

Στη σειρά αυτών των γερμανικών μεταφρασμένων εκπαιδευτικών βιβλίων, ο μαθητής και ο αυριανός επαγγελματίας θα βρει τη φιλοσοφία που διέπει τον αρτοποιό ζαχαροπλάστη μιας χώρας, που παράγει εκατοντάδες είδη ψωμιών και αρτοσκευασμάτων.

Θα πρέπει να προσεχθούν ορισμένα σημεία, όπως οι τύποι αλεύρων, το βάρος των αρτοσκευασμάτων κ.λπ., που πρέπει πάντα να ακολουθούν τις διαρκώς αναπροσαρμοζόμενες οδηγίες του ισχύοντος κώδικα τροφίμων και ποτών. Οι επαγγελματίες θα πρέπει πάντοτε να συμβουλεύονται τον κώδικα τροφίμων και ποτών και τον κώδικα υγιεινής, ώστε η παραγωγή και διάθεση των προϊόντων τους να πραγματοποιούνται σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία.

Χαρακτηριστικά

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ
Schild, Egon
ΕΤΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ
2008
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΕΛΙΔΩΝ
146
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
29χ21
ΓΛΩΣΣΑ
ελληνικά
ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Μαλακό εξώφυλλο
ΓΛΩΣΣΑ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟΥ
γερμανικά
ΜΕΤΑΦΡΑΣΤΗΣ
Παπαφράγκου, Πολυάννα
ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΣ
Αγγελούσης, Γεώργιος
ΣΕΙΡΑ
2008
ΗΜ. ΕΚΔΟΣΗΣ
01/01/08
ΑΠΟ ΗΛΙΚΙΑ
0.0
Βάρος
0.408 kg

Δημοφιλή προϊόντα