• Με έκπτωση!
  • -30%
  • Έκπτωση 30%
Ίων

Επαγγελματίας Μάγειρας 3ος Τόμος. Εστιατορική Τέχνη, Μενού, Οινολογία, Καφέ Μπαρ

Κωδ. Παιδεία: 00110876
ISBN: 9789604113019

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Κλειδαράς, Γιώργος
ΣΕΙΡΑ: Επαγγελματίας Μάγειρας
53,76 €
37,63 € Έκπτωση 30%
με ΦΠΑ
Παράδοση σε 1 - 3 εργάσιμες ημέρες
Ποσότητα
  Άμεσα διαθέσιμο

Προσθήκη στα Αγαπημένα
 

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 35€

[...] Το βιβλίο αυτό πραγματεύεται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη γαστρονομική τέχνη, τα οποία σαφώς δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Η βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε από ελληνόγλωσσα και ξενόγλωσσα βιβλία, είναι εξαιρετικά πλούσια αγγίζοντας τα όρια τόσο του κλασικού όσο και του μοντέρνου. Με τη βοήθεια αρκετών συνεργατών και έπειτα από συστηματική εργασία δέκα και πλέον ετών, παρουσιάζω αυτό το έργο για το οποίο αισθάνομαι περισσότερο επιμελητής παρά συγγραφέας. Μοιάζει με έναν κήπο με δεκάδες λουλούδια, ώστε όλοι να έχουν την ευκαιρία της συμμετοχής στην ομορφιά της δημιουργίας. Τόσο οι τεχνοκράτες επαγγελματίες όσο και εκείνοι που βρίσκουν στη γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον, έχουν να ανακαλύψουν ενδιαφέροντα πράγματα. Η επιβίωση, η ζωή και το ευ ζην, είναι τρία τελείως διαφορετικά πράγματα και ιδιαίτερα το τελευταίο είναι οφθαλμοφανές ότι απαιτεί εκπαίδευση.
[...] από τον πρόλογο του βιβλίου

Χαρακτηριστικά

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ
Κλειδαράς, Γιώργος
ΕΤΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ
2004
ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΕΛΙΔΩΝ
511
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ
24χ17
ΓΛΩΣΣΑ
ελληνικά
ΕΞΩΦΥΛΛΟ
Μαλακό εξώφυλλο
ΣΕΙΡΑ
Επαγγελματίας Μάγειρας
ΗΜ. ΕΚΔΟΣΗΣ
01/01/04
ΑΠΟ ΗΛΙΚΙΑ
0.0
Βάρος
0.966 kg