• On sale!
  • -30%
  • Save 30%
Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Επάγγελμα Αρτοποιός Το Αρτοποιΐο

Code: 00090850
ISBN: 9789603313328

AUTHOR: Schild, Egon
SEIRIES: Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
€10.14
€7.10 Save 30%
Tax included
1 - 4 business days
Quantity
  Available

Add to favorites
  Delivery policy

Free shipping for orders over 35€



Το βιβλίο αυτό εισάγει τον ενδιαφερόμενο αναγνώστη στα βασικά θέματα που πρέπει να γνωρίζει για να μπει στον επαγγελματικό αυτό κλάδο.

Έτσι αναλύονται οι προϋποθέσεις για να γίνει κάποιος αρτοποιός, ο εργασιακός χώρος, τα θέματα ασφαλείας, περιβάλλοντος και γίνεται και μια εισαγωγή στις βασικές αρχές διατροφολογίας, καθώς και στις αρχές τεχνολογίας της αρτοποιίας στα θέματα χημείας, Φυσικής και Μηχανικής.

Data sheet

AUTHOR
Schild, Egon
YEAR
2002
PAGES
112
DIMENSIONS
29χ21
LANGUAGE
Greek
COVER
Soft cover
ORIGINAL LANGUAGE
German
TRANSLATOR
Παπαφράγκου, Πολυάννα
SEIRIES
Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων
Publication date
01/01/02
From age
0.0
Weight
0.351 kg